切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
　　 
　　1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
　 
　　2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.

　　3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.

　　4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

　　5.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.

　　6.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！

　　7.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!