“夜上海，夜上海，你是一个不夜城……”这首传唱至今的老歌，描绘了旧上海夜生活的灯红酒绿。早在上世纪二三十年代，上海就被誉为“东方的夜巴黎”。如今，在沉寂数十年后，上海的夜晚再度璀璨夺目，如同一颗夜明珠，魅力四射。
大约从1996年起，上海涌现出一大批时髦的俱乐部，茂名南路上的DKD、Judy‘s Too、Babylon纷纷开张，而衡山路、新天地更将上海之夜演绎至繁华。
VIP ROOM
VIP ROOM吸引本城时尚名流的招数就是“新鲜”。这家去年才闪亮登场的夜店，由于鲜活热辣，至今依然持续“高烧”。几乎没有哪个酒吧的门口像VIP ROOM一样“戒备森严”：狭长的通道，铺着长长的红地毯，再加上两边站立笔直的保安，来此的客人们很自然生出一种名流般优越的感觉。事实上，VIP ROOM的确是一个名流汇集之地，其投资人中就包括了演艺明星王菲和李亚鹏，而在这里随时可能邂逅各路明星、知名艺术家和设计师。与他们齐饮美酒或者共进美食，都是很正常的事。
为求“新鲜”，开业未满一年，VIP ROOM就重新装修了一番。新的VIP ROOM在超大超高的布局上一开为三，拥有劲暴闪耀的主厅、性感的lounge bar及轻松惬意的香槟房。法国人Gilles Bihi-Zenou也是VIP ROOM的投资者之一，他自豪地说：“这里是上海的第一个超大俱乐部，有1,000多平方米的面积。”
WynnWin
低调登场的WynnWin在恒隆广场五楼刚刚开业不到两个月，就引得沪上名流纷至沓来。这个新夜场的面孔完全与众不同——它出人意料地在酒吧里采用了全白的色系。纯白一直是夜店极力逃避的色彩，白色的纯洁安静是否与夜店气质不符？但WynnWin的白色亮相，引来的却是红色烈火。纯白色的装饰虽然没有镶金镀银般直接，但自有不可言说的奢华。
WynnWin的二楼全部设计成包厢，这在上海也算得上独创。从一楼看，这里的VIP包厢几乎是腾空架出来的，支撑它的只是几根钢筋柱子。而每个包厢之间也毫不例外地用白色的幔帐间隔，不温不火，矜持地隔出一片私密空间。不仅如此，WynnWin的楼道采用了玻璃装饰，整个空间因此显得异常通透。而WynnWin的洗手间在设计上则像一个善意而嬉皮的揶揄：这里的门是透明的玻璃，不过关上门以后，透明的玻璃就会变得不透明。客人们似乎尤其喜欢这个玩笑，新来的客人会专门前去探察一番。与别处夜店的极尽喧哗不同，在WynnWin的人群显得懒散而闲淡。这里包厢的最低消费是8,000元，却仍然夜夜爆满。
Bar Rouge
Bar Rouge位于外滩18号的顶楼，一诞生就被评为全球最佳俱乐部之一。这里经常出现一位难求的现象。很多客人在这里的卡位是整年包下来的。
Bar Rouge讲究意趣，在全城是出了名的。光饮酒一项，就别有情趣——因为晚上客人在喝酒的时候，会在意想不到的瞬间看见吧台上的15种鸡尾酒里忽然绽放出美丽的烟花。Bar Rouge专门聘请了来自法国的一流调酒师坐阵，创意调配特制的鸡尾酒，不仅在酒的选用和搭配上颇有讲究，甚至在冰块的大小、酒杯的温度等细节方面都非常精准。据说，这里的酩悦香槟是全亚洲销量第一的。
被分为室内与露台两部分的Bar Rouge，在空间设计上还处处包含着“看与被看”的意韵，可以从每一个角度观赏别人或被别人观赏。
Pier One(一号码头)
“一号码头”是在苏州河畔宜昌路上开出的上海首个集精品酒店、高级餐厅及酒吧于一体的综合性项目。这里原本是上海啤酒厂的旧址，主体建筑由上世纪30年代活跃于上海的著名匈牙利建筑大师乌达克设计。经过一番改造，现在“一号码头”门前的园子里有一方种着荷花的池塘，上架一座曲折的木桥连接着入口和大堂。整个楼高三层，约20米，用原来的厂房改建而成。里面设置了Mimosa西餐厅、顶层酒吧Monsoon、夜店Minx及精品酒店M Suites，足以让客人们一夜不归。“相对来说，这里位置比较偏远，当然应该想办法令人们尽兴。而这一模式由于在上海是首创，马上引来如火的追捧，多个顶级奢侈品牌竞相选择在此召开发布会，而本城时尚人士更是闻风而来。”余福康说。
一楼Mimosa餐厅的大堂里，保留着当年啤酒厂的烧窑，现在作为壁炉。而壁炉前是DJ台，为晚餐客人提供一些即兴的性感音乐。两者间形成了一种奇特的错位之美。来自德国的“米奇林三星”厨师Stefan Stiller设计的菜式十分新颖，独特的一菜三式，3道菜其实就有9种味道。有趣的是，“一号码头”的二楼还设有不少让人能躺着慢慢用餐的沙发，将刚刚兴起的“慢食主义”进行到底。
